Ubi ungu merupakan tanaman jenis umbi-umbian dan karbohidrat alternatif pengganti nasi. Disebutkan bahwa warna ubi memiliki hubungan dengan kandungan gizi yang dimiliki. Seperti ubi merah dan kuning yang kaya akan beta karoten, ubi ungu mengandung antosianin.
Manfaat mengkonsumsi ubi ungu
1. Menambah energi
Aktivitas sehari-hari membutuhkan energi yang besar. Biasanya energi didapatkan dari sumber karbohidrat seperti nasi dan roti. Tetapi ungu juga memiliki sumber karbohidrat yang setara dengan nasi, makanya tidak heran ubi berperan sebagai pengganti nasi.
2. Menjaga keseimbangan kadar gula darah tetap normal
Sama seperti nasi, ubi ungu juga memiliki sejumlah kandungan gula alami. Selain memiliki unsur karbohidrat, terdapat kandungan serat yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke aliran darah.
3. Mencegah gangguan pencernaan
Ubi ungu memiliki kandungan tinggi serat yang dapat mencegah masalah pencernaan. Selain itu antioksidan dari ubi ungu dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus.
4. Menjaga berat badan ideal
Cocok dijadikan sebagai makanan diet dikarenakan kandungan seratnya dapat memberikan efek kenyang lebih lama. Tidak hanya serat, terdapat kandungan mineral seperti magnesium yang dapat membantu menjaga nafsu makan.
5. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Selain itu, ubi ungu memiliki nutrisi yang juga bagus untuk kesehatan tubuh. Karena ubi ungu mengandung vitamin A dan C, vitamin dengan antioksidan paling kuat. Oleh karena itu ubi dapat menambah energi dan juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Nutrisi yang terkandung dalam ubi ungu
Ubi ungu memiliki ciri-ciri seperti kulit luar yang berwarna ungu gelap dan bagian dalam berwarna ungu cerah. Memiliki daging yang lebih padat dari ubi yang basanya, serta memiliki nutrisi yang berlimpah. Warna ungu pada ubi ini memiliki kandungan anthocyanin, antioksidan yang sangat tinggi. Mampu membantu melawan peradangan dalam tubuh dan mencegah resiko gangguan jantung.
Selain memiliki antioksidan, ubi ungu memiliki nutrisi yang cukup penting untuk tubuh diantaranya yaitu;
1. Vitamin C
Berfungsi menjaga kesehatan kulit, pembuluh darah, hingga tulang. Tidak hanya itu, vitamin C dapat meningkatkan sistem imun dan mempercepat proses pemulihan luka.
2. Kalium
Kalium adalah nutrisi yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan sistem saraf. Oleh karena itu kalium menjadi mineral yang sangat penting untuk tubuh.
3. Protein
Protein berperan dalam memperbaiki jaringan tubuh dan sumber energi untuk tubuh.
4. Serat
Serat memiliki peran yang tidak kalah penting untuk kesehatan tubuh. Salah satunya adalah dapat membantu melancarkan pencernaan. Tapi selain itu, serat dapat menurunkan resiko diabetes tipe 2, dan mencegah perkembangan kanker kolorektal.
Ubi ungu memiliki kesamaan dengan nasi dalam hal sumber karbohidrat. Tapi ubi memiliki nutrisi melebihi nasi, dan sangat cocok untuk yang ingin melakukan diet sehat dan bisa menjadi meal replacement untuk program sliming sehingga ini bisa menjadi peluang bisnis dalam dunia meal replacement. Jika Anda tertarik, Anda bisa mencari informasi mengenai peluang ini dengan bekerjasama dengan pabrik maklon sliming atau meal replacement.
